Gastronomický rádce od A do Ž : 1000 otázek a odpovědí nejen o zdravé výživě, jídle a nápojích... /
Kniha obsahuje abecední seznam gastronomických názvů s výkladem, seznam přídatných látek (aditiv neboli éček), dobu pro tepelnou úpravu potravin. Kniha vychází z padesátileté praxe autora v oboru kuchař - číšník. Při vystoupeních v televizi, rozhlase a různých besedách odpovídal divákům a posluchačů...
| Hlavní autor: | Vašák, Jaroslav, 1947- |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Česky |
| Vydáno: |
Vendryně :
Nakladatelství Beskydy,
2015
|
| Vydání: | Vydání první |
| Témata: | |
| Konspekt: | 641 |
| Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
| Shrnutí: |
Kniha obsahuje abecední seznam gastronomických názvů s výkladem, seznam přídatných látek (aditiv neboli éček), dobu pro tepelnou úpravu potravin. Kniha vychází z padesátileté praxe autora v oboru kuchař - číšník. Při vystoupeních v televizi, rozhlase a různých besedách odpovídal divákům a posluchačům na otázky z gastronomie, z tohoto podnětu vznikla tato kniha. Český kuchař odpovídá na otázky o zdravé výživě, potravinách, pokrmech, nápojích, způsobu vaření, kuchyňských pomůckách, představuje gastronomická muzea atd. Abecedně řazená hesla. |
|---|---|
| Fyzický popis: |
527 stran ; 21 cm |
| Bibliografie: |
Obsahuje bibliografické odkazy |
| ISBN: |
9788087431344 |